日本酒

LIMITED EDITION

大自然のなかで、仲間と炎を囲み、酒を酌み交わすとき、人や自然とのつながりをより強く感じられるようになる。そんな時間を求めるのは、人間の本能かもしれない。人と自然をつなぐ新しいシーンをつくってきたスノーピークと、自然の恵みに育まれ、共に歩んできた朝日酒造が、アウトドアで日本酒を楽しむ新しい文化を提案します。
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。焚火を囲みながら、お楽しみください。

LIMITED EDITION

酒米、精米方法、自社酵母の三つにこだわった醸造を行うことで、これまでになかったエレガントで深みのある酒が誕生しました。重層的な香り、存在感のある味わいと透き通るようなキレは別格。特別なひと時を彩る、人生のなかで幾重にも訪れる節目や記念日にふさわしい、朝日酒造の技を集結させた一本です。
「萬寿 自社酵母仕込」に使われる五百万石は磨きすぎると崩れやすく、50％以上の精米は難しいといわれてきました。この五百万石を極限まで磨くという課題を解決するために選んだのは、「原形精米」と呼ばれる方法でした。米の形状を保ちながら精米をすることで、たんぱく質を効率よく低減させることに成功。綺麗ですっきりとした味わいを引き出すために、通常の約2倍の100時間をかけながら、丁寧に磨き上げています。

LIMITED EDITION

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。
お世話になった上司や先輩、ご家族や友人の退職や昇進・栄転など、新たな門出を迎える大切な方への感謝と真心を込めた最高の贈りものとしておすすめの朝日酒造が醸す最上級の一献です。

LIMITED EDITION

人と自然をつなぐ新しいシーンをつくってきたスノーピークと朝日酒造のコラボレーション商品です。新緑の爽やかさと共にお楽しみいただきたい「爽醸 久保田 雪峰」。マスカットやマスクメロンのような爽快で爽やかな香りと味わいは、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵によるものです。甘味・酸味の調和の中に米の旨味がほんのり広がり春のほろ苦さを感じる山菜などの旬の食材を使ったアウトドア料理と相性抜群です。

LIMITED EDITION

「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000㌧もの雪を蓄えることで、1年を通して室温4度前後という低温高湿な環境が保たれています。そこで日本酒を貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかな味わいに熟成していきます。この雪室の安定的な環境により、3年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいが生まれます。歴代のマスターズチャンピオンが味わった極上の逸品をお楽しみください。