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- 商品情報
- 北雪酒造伝統の昔ながらの製法で醸し出した限定品です。通常のYK35とは使用酵母を替え、小仕込みのタンクで特別に醸造した大吟醸YK35の味わいは、より華やかな香りとしっかりとした厚みのある旨味が特徴。後口はやさしく美しく切れる飲み口となっております。（500本限定醸造・1500mlボトル）
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●銘柄：北雪 大吟醸YK35 特別限定酒
●蔵元：北雪酒造（新潟県佐渡市）
●原材料：米・米麹・醸造アルコール
●原料米：山田錦
●特定名称：大吟醸
●精米歩合：35％
●日本酒度：非公開
●酸度：非公開
●度数：16度
●容量：1500ml
●箱付（木箱）
●ＪＡＮコード：4931141512151
- 造り手からのメッセージ
- 創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくりを展開。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。創業151年を記念して特別に醸造したYK35のこだわりの味わいをお確かめください。
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