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- 商品情報
- 酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ長期低温醗酵にて醸した純米大吟醸を高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸です。穏やかに立ちのぼる吟醸香に品格のある軽い口当たりとふくらむ味わい。奥行きのある香味はまさに北雪酒造の最高峰にふさわしい味わいです。
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●銘柄：北雪 純米大吟醸YK35 遠心分離＜限定酒＞
●蔵元：北雪酒造（新潟県佐渡市）
●原材料：米・米麹
●原料米：山田錦
●特定名称：純米大吟醸
●精米歩合：35％
●日本酒度：+2
●酸度：
●度数：16度
●容量：720ml
●箱付
●ＪＡＮコード：4931141131123
●商品ＣＤ：47268
- 造り手からのメッセージ
- 『高速遠心分離』とは通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに遠心分離した清酒を即時ビン詰めからビン燗処理をしてそのまま冷蔵保管した最高品質の純米大吟醸です。
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