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- 商品情報
- 九州のほぼ最北端に位置する北九州市若松区有毛にある自家栽培・自家醸造１００％のドメーヌワイン「ワタリセファームアンドワイナリー」徹底した原料処理により造り出されたクリーンな果汁を使用して発酵させています。発酵後は細かいオリと共に熟成させるシュールリー製法で6ヶ月熟成させています。爽やかな香りながらもほんのり旨味を感じる辛口の白ワインです。
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●銘柄：ワタリセ シャルドネ 2023
●蔵元：ワタリセファームアンドワイナリー（福岡県北九州市）
●原材料：葡萄（北九州市若松産）
●度数：11度
●容量：750ml
- 造り手からのメッセージ
- ブドウの品質を保つため午前3時すぎに収穫を始めて収穫後は冷蔵庫で冷却。冷たいブドウを房ごとプレス機に入れ搾汁しています。房のまま低圧でゆっくりと搾ることでよりクリーンな果汁を得ることができます。シュールリーとMLF（乳酸発酵）で仕込んだシャルドネは白い花などの爽やかな香りにほんのりナッツなど感じる味わいに仕上がりました。
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