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- 商品情報
- 誠鏡を代表する純米大吟醸です。リンゴ酵母使用して広島酒らしい芳醇でしっかりと味の乗った味わいとキレの良さが自慢の1本です。
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●銘柄：誠鏡 純米大吟醸 まぼろし赤箱
●蔵元：中尾醸造（広島県東竹原市）
●原材料：米・米麹
●原料米：山田錦
●特定名称：純米大吟醸
●精米歩合：45％
●日本酒度：±0
●酸度：1.4
●度数：16度
●容量：1800ml
●箱付
●ＪＡＮコード：4904088140015
●商品ＣＤ：39381
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- 造り手からのメッセージ
- ４代目中尾清磨が発見したリンゴ酵母で醸した純米大吟醸酒は1948年に全国品評会で１位を受賞、３年連続で皇室新年御用酒の栄を賜りました。「まぼろし赤箱」は当時の製法を忠実に守り今に再現したお酒です。リンゴ酵母は昭和15年にリンゴの表皮から発見された「香りの質と高さ」「発酵力」「爽やかな酸味」全てに優れた酵母菌です。「まぼろし赤箱」はそのリンゴ酵母を使いほとんどを手作業で丁寧に醸した当蔵の歴史を代表とするお酒です。
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